сент-эстеф
СЕНТ-ЭСТЕФ а, м. Saint-Estèphe (Жиронда). После говядины <�подают>: пунш, портер, шато-лафит, сент-эстеф, медок, марго, сент-жюльен и т. п. Хороший тон 1889 193.
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.