персиль

ПЕРСИЛЬ persil m. Петрушка. Название соуса с петрушкой. Гарниры для птицы. Грибы тушеные в сливках, соус persil (персиль). Salamandre (саламандр). Отварная спаржа, политая растопленным маслом. ПИО 1997 7 21. Персиль. ТЭ 22 122.

Значения в других словарях

1. Персиль — Жан-Шарль (Persil, 1785—1870) — французский государственный деятель. Во время Реставрации был адвокатом и приобрел известность как защитник в политических процессах. Избранный в 1830...  Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона