муйяж
МУЙЯЖ * mouillage m. При изготовлении красного вина практикуется иногда так называемый "mouillage", т. е. разбавление вина слабым раствором спирта. НИТ 4 69.
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.