зимозиметр
ЗИМОЗИМЕТР а, м. zimosimètre m. Снаряд для измерения степени брожения; квасомер, кисломер. Даль. физ. Инструмент для определения степени брожения. Мак. 1908.
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.