винерон
ВИНЕРОН vigneronne (sauce). Соус виноградаря? Форель, фаршированная à la français <�так!>, карп, жареный под соусом vinerone <�так!> Меню моск. ресторана. // Домовой 1995 12 160.
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.