будэн пом ан л'эр
БУДЭН ПОМ АН Л'ЭР * boudin pommes en l'air. Поджаренная кровяная колбаса — подается с кисловатым компотом из яблок (или других фруктов). Маджи 10.
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.