барбекю

БАРБЕКЮ нескл. barbecue m., англ. barbecue. 1. Праздник под открытым небом, на котором жарятся быки, телята и овцы. Брокг.

2. Блюда, приготовленные под открытым небом на углях. К барбекю относятся как грилированные, так верченые блюда, то есть все то, что жарится над углями: на рашпаре, на гратаре, вертеле, шпажках или прутьях. Похлебкин О кулинарии. Романтический барбекю на пленэре. ЛГ 18. 6. 1997.

Значения в других словарях

1. барбекю — орф. барбекю, нескл., с.  Орфографический словарь Лопатина
2. барбекю — (англ. barbecue). Блюда, приготовленные под открытым небом на углях. К барбекю относятся как гриллированные, так и верченые блюда, то есть все, что жарится над углями, будь то на рашпоре, гратаре, вертеле, шпажках или прутьях. (Кулинарный словарь В.В.  Кулинарный словарь
3. барбекю — БАРБЕКЮ неизм.; ср. [англ. barbecue от исп. barbacoa — рамка из прутьев]. 1. Жаркое, приготовленное на решетке, расположенной над углями. Приготовить б. Соус для б. 2. Отдых вне дома, увеселительная прогулка, когда приготовляют такое жаркое. Отправиться на б.  Толковый словарь Кузнецова
4. Барбекю — (Barbecue англ., искаженное французск. barbe à queue, "от морды до хвоста") — в южных штатах Северной Америки так назыв. праздник под открытым небом, на котором жарятся и съедаются целые быки, телята, овцы и пр.  Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
5. барбекю — барбекю I нескл. ср. 1. Способ приготовления на разного рода жарящих и запекающих устройствах, на живом огне, на углях, мяса (кусочков баранины, говядины, свинины), а также рыбы, креветок и т.п., нанизанных на вертел вместе с овощами и иной приправой.  Толковый словарь Ефремовой