амбигю

АМБИГЮ нескл. ambigu,-e. 1. Смесь противоположных вещей, чаще одновременная подача теплых и холодных кушаний. 1795. Сл. пов. Передужинный, а иногда заменяющий не только ужинный, но и обеденный стол, где кушанье и закуски вдруг ставятся. 1809. Гримо Прихотник 369.

2. карт. Французская игра "амбигю" и английскя "брэг" ввели новое понятие "блеф". Вайкс 115.

Значения в других словарях

1. амбигю — (от лат. ambigere — соединять противоположное). Обед, на котором в одну подачу, то есть на первое или на третье, подают сразу два противоположных блюда: горячее и холодное, легкое и тяжелое, но относящихся по типу своему к одной и той же подаче.  Кулинарный словарь