химозин

[< гр. сок] – фермент, производящий свёртывание молока (сычужный фермент)

Значения в других словарях

1. Химозин — То же, что Реннин.  Большая советская энциклопедия
2. химозин — орф. химозин, -а  Орфографический словарь Лопатина
3. химозин — ХИМОЗИН (реннин, сычужный фермент) фермент класса гидролаз, катализирующий гидролиз пептидных связей, образованных преим. остатками гидрофобных аминокислот; относится к эндопептидазам. Мол. м. бычьего Х. ок. 35 тыс.; оптимальная каталитич.  Химическая энциклопедия
4. химозин — ХИМОЗИН, то же, что сычужный фермент.  Ветеринарный энциклопедический словарь
5. химозин — химозин , -а  Орфографический словарь. Одно Н или два?
6. Химозин — То же, что сычужный фермент, свертывающий казеин молока без содействия кислот (см. Желудочный сок).  Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
7. ХИМОЗИН — ХИМОЗИН — то же, что реннин.  Большой энциклопедический словарь