морожение

морожение ср. устар.

1. Процесс действия по гл. морозить I

2. Результат такого действия.

Значения в других словарях

1. Морожение — Морожение рыбы с промышленною целью и др. пищевых продуктов, подверженных порче от высокой летней температуры, начинает за последнее время играть важное. значение, особенно в торговле мясом и рыбою.  Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона