ЛЯЗ ж. вологодск. любимое зырянское блюдо: каша из солода и ягод черемухи.
Толковый словарь живого великорусского языка
Значения в других словарях
ляз —
"каша из солода с ягодами черемухи", вологодск. (Даль), ляс – то же, арханг., печорск. (Подв.). Из коми l᾽аz – то же, от ханты lus; см. Калима, FUF 18, 32; Вихм.–Уотила 145; Тойвонен, UJb. 15, 592.
Этимологический словарь Макса Фасмера