казы

Конская колбаса у ногайцев.

(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

***

колбаса из конины у народов Средней Азии и Поволжья.

***

Значения в других словарях

1. казы — Колбаса из конины у народов Средней Азии и Поволжья.  Этнографический словарь
2. казы — Казы! – межд., служащее для подзывания гусей, тоб. (ЖСт., 1899, вып. 4, стр. 495). От тур. kаz "гусь".  Этимологический словарь Макса Фасмера
3. Казы — См. Кази.  Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона