Значения в других словарях
-
Пектиновые вещества —
Пектины (от греч. pektós — сплочённый, свернувшийся, замёрзший), высокомолекулярные Полисахариды, присутствующие в растворимой (растворимый пектин) или нерастворимой (протопектин) форме во всех наземных растениях и в ряде водорослей. Особенно много П.
Большая советская энциклопедия
-
пектиновые вещества —
ПЕКТИНОВЫЕ ВЕЩЕСТВА, пектины (от греч. pektos — свернувшийся, замёрзший, сплочённый), присутствуют в растворимой (клеточный сок) или нерастворимой (первичные клеточные стенки, межклеточное в-во) форме во всех наземных р-ниях и нек-рых водорослях.
Сельскохозяйственный словарь
-
пектиновые вещества —
Пектины, кислые полисахариды растений, присутствующие в первичной клеточной стенке, межклеточном веществе, клеточном соке; накапливаются в сочных плодах и корнеплодах. Основа молекул — цепи из 1 -- 4-связанных остатков ?...
Биологический энциклопедический словарь
-
Пектиновые вещества —
В растениях, например, в соке и в мякоти плодов, в мякоти корнеплодов и в других частях растений, находятся вещества, частью растворимые в воде, частью легко переходящие в нерастворимые студенистые вещества. Эти вещества получили название П. веществ.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
-
ПЕКТИНОВЫЕ ВЕЩЕСТВА —
ПЕКТИНОВЫЕ ВЕЩЕСТВА (от греч. pektos — свернувшийся, замерзший) — полисахариды, образованные остатками главным образом галактуровой кислоты. Присутствуют во всех наземных растениях (особенно много в плодах) и в некоторых водорослях.
Большой энциклопедический словарь