Галамское масло

См. Бассиевое масло.

Значения в других словарях

1. галамское масло — Вкусная жироподобная мадель — клеевидный сок, истекающий из тропических деревьев, растущих в Сенегале и Гамбии. Употребляется во французском кондитерском деле как естественный съедобный и приятный укрепитель для "многоэтажных" тортов. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) ***  Кулинарный словарь