пьяный хлеб

ПЬЯНЫЙ ХЛЕБ — зерно, содержащее ядовитые вещества — продукты жизнедеятельности несовершенных грибов рода Fusarium (преимущественно F. roseum Lk.).

Значения в других словарях

1. Пьяный хлеб — Хлеб из пшеничной муки (а также ржаной, ячменной и овсяной), полученной из зерна, пораженного некоторыми видами патогенных грибов из рода фузариум, главным образом Fusarium graminearum (см. Фузариозы). При поедании П.  Большая советская энциклопедия
2. Пьяный хлеб — Хлеб, изготовленный из зерна, зараженного грибком Fusarium graminearum; прием П. х. в пищу вызывает острое отравление, напоминающее алкогольное опьянение.  Медицинская энциклопедия