альдолазы

Ферменты класса лиаз. Широко распространены у животных, растений и микроорганизмов. Участвуют в процессах анаэробного расщепления углеводов, напр. гликолизе (наиболее активна А. мышц, где она составляет 10% всех растворимых белков), в темновых реакциях фотосинтеза у растений.

Значения в других словарях

1. альдолазы — АЛЬДОЛАЗЫ ферменты класса лиаз, катализирующие альдольную конденсацию и обратную ей реакцию. Молекулы А. класса I состоят из 4 субъединиц одинаковой мол. массы (по 30–40 тыс.). Проявляют оптим. каталитич. активность при pH 7,0–9,0, инактивируются NaBH4.  Химическая энциклопедия