поше —
ПОШЕ нескл. poché < pocher варить яйца в мешочек. В кулинарной практике соль и столовый уксус добавляют только при варке яиц без скорлупы (при приготовлении блюда "яйца поше"). ПИО 1997 5 28. Пошированная яичница. Похлебкин Заним. кулин.
Словарь галлицизмов русского языка