1. Малый академический словарь

бланшировка

бланширо́вка

-и, ж. кулин.

Действие по знач. глаг. бланшировать.

Источник: Малый академический словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. бланшировка — орф. бланшировка, -и Орфографический словарь Лопатина
  2. бланшировка — БЛАНШИРОВКА и, ж. blanchir. 1. кулин.То же, что бланширование. БАС-2. Бланжирить, значит обварить и бланжирится двояко, а именно: первым способом назначенные для бланжировки предметы, нужно сложить в кастрюлю, полить холодною водою... Словарь галлицизмов русского языка
  3. бланшировка — бланшировка I ж. 1. Процесс действия по гл. бланшировать I 2. Результат такого действия; бланширование I 2. II ж. 1. Процесс действия по гл. бланшировать II 2. Результат такого действия; бланширование II 2. Толковый словарь Ефремовой