антрекот
антреко́т
АНТРЕКОТ -а; м. [франц. entrecôte]. Межрёберная часть говяжьего мяса: верхняя половина тонкого края Нарезать, отбить антрекоты. Поджарить а. // Отбивная котлета из этой части говядины. Мягкий, жёсткий а. А. с яйцом, с горошком. Подать антрекоты.
◁ Антрекотный, -ая, -ое. А-ая часть.
Источник:
Большой толковый словарь русского языка Кузнецова
на Gufo.me
Значения в других словарях
- антрекот — -а, м. Межреберная часть говядины. || Жаркое из нее, отбивная говяжья котлета. [франц. entrecôte] Малый академический словарь
- антрекот — АНТРЕКОТ -а м. entrecôte f. <entre между и côte ребро. 1. Межреберная часть говядины, верхняя часть тонкого края. БАС-2. Антрекот нарезают из толстого и тонкого краев под прямым углом. Словарь галлицизмов русского языка
- антрекот — Антреко́т/. Морфемно-орфографический словарь
- антрекот — орф. антрекот, -а Орфографический словарь Лопатина
- антрекот — (от фр. entre — между, и cote — ребро). В классической французской кухне так назывался кусок воловьего мяса, срезанный между ребрами и хребтом. Кулинарный словарь
- антрекот — антрекот м. 1. Межреберная часть говяжьего мяса: верхняя половина тонкого края. 2. Кушанье, приготовленное из такого мяса. Толковый словарь Ефремовой
- антрекот — АНТРЕК’ОТ, антрекота, ·муж. (·франц. entrecote). Межреберная часть говядины. | Жаркое из нее, отбивная говяжья котлета. Толковый словарь Ушакова
- антрекот — Антрекота, м. [фр. entrecote]. Межреберная часть говядины. || Жаркое из нее, отбивная говяжья котлета. Большой словарь иностранных слов
- антрекот — АНТРЕКОТ, а, м. Отбивная котлета из межрёберной части говядины. | прил. антрекотный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова